吃货必看 北京吃货全攻略 ——一日游最佳美食攻略

历史频道 2020-02-1487未知admin

  去旅游的人很多,有很多地道的小吃,不仅种类多样,也非常的具有老的味道,所以去当然要好好地品尝一番啦。被称为“美食之城”,想要一次性吃遍所有的美食,还是不太现实,今天就为大家推荐一日游最佳美食攻略,美食怎么吃,赶紧了解一下吧!

  面茶也是传统的老吃食,是咸的啊!我第一次吃之前,老以为是甜的。做法是用糜子面打成糊,熬煮后淋上调好的芝麻酱,撒一层芝麻和花生碎打的椒盐儿。最传统的吃法是不用勺,就用嘴转着碗吸溜儿。一定要趁热吃,热吃面茶不挂碗。这家的面茶没把芝麻打碎,黑白芝麻直接撒了。没有门脸儿,就门楣写了个“7”。营业时间6:00-12:30,一碗4元,喝一口满嘴麻酱香。

  写老早餐怎么能没有豆汁儿焦圈儿呢!在喝豆汁儿来这家准没错!大店已经被围挡起来,不过隔壁的小门脸儿里还正常营业。

  豆汁儿比较浓,没有淀粉感,满屋也没很难闻馊味儿,一定要配上脆脆的焦圈儿和咸菜丝吃。豆汁儿一块五,焦圈儿一块,咸菜五毛。

  “鸭王”烤鸭的最大特点,是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法,一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。外酥,是将鸭皮烤成膨化状,不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚,一盘片好的鸭子,厚厚的鸭皮占了一半,但吃起来甘香酥脆,入口便化;里嫩,是鸭肉十分鲜嫩可口,瘦而不柴,绝无油腻的感觉。

  鸭王以清淡的粤菜来“辅佐”本已油腻无多的烤鸭,自称是“新君配旧臣”,把个家常菜料理得既丰富又有味道。 “鸭王”的菜谱有300多种菜,而且每月不但有新菜推出,还会定期把“点击率”不高、不被客人看好的10种菜“拿下”,使食客对“鸭王”永远保持着“尝鲜”的感觉。

  卤煮火烧,据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的,久而久之,造就了。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟。

  他家的炒肝非常有名,里面肝儿多,又美味。肠子洗的很干净,没有杂味儿。两者炒得恰到好处,汁儿不干不稀。在大保温桶中盛出来,那叫一个香啊。 包子做得很有特色,味道象小时候吃过的,一般来个三两就差不多了。还可以,北京吃货全攻略有老的特色,服务很周到。

  小吃绝对的老字,人都知道“要想吃炒肝,北京吃货全攻略鼓楼一拐弯”这句老话,说的就是姚记炒肝店。这家的炒肝芡汁厚厚的,蒜香浓郁,味道香浓,包子、卤煮也都不错。近年来姚记炒肝价格小涨,不过吃的人还常多的,避开高峰期,才能吃到地道的老美味。

  推荐菜:蓑衣黄 瓜冰 豆浆 豆汁 黑加仑 炒肝 春卷 炸酱面 驴打滚 小米粥 豌豆黄 芥末墩 炸咯吱 卤煮火烧 糖卷果 焦圈 麻豆腐 炒肝包子 爆肚 灌肠 卤煮 肉饼 炸灌肠 杏仁豆腐

  喜欢吃涮羊肉的老都钟爱这家创立于1994年的老馆子,开业之初叫“宏源涮肉”,因总店位于南二环天坛公园南门,故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。南门涮肉在建有自己的牧场,内蒙的羔羊肉质得以。据说南门“三点式”的小料配方至今仍是老板亲自调制,没有第二人学得来。

  洪记的马对面就是老字聚宝源,他家也有早餐。烧饼、北京吃货全攻略包子、大懒龙(6元)和菜窝头(2.5元)也是各种排队。排队的不光是早餐窗口,旁边卖牛羊肉的窗口队伍更长呢。

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